Demanda sobre el café de Kona: cómo la ciencia ayudó a los agricultores a buscar granos falsificados
En las laderas volcánicas de la Isla Grande de Hawaii, cientos de agricultores de la región de Kona producen uno de los cafés más caros del mundo.Esos agricultores recientemente ganaron una serie de acuerdos, por un total de más de $41 millones, después de una batalla legal de casi cinco años con distribuidores y minoristas que fueron acusados de usar el nombre Kona de manera engañosa.La demanda colectiva, respaldada por un novedoso análisis químico del café de Hawaii y de todo el mundo, llevó a algunas empresas a incluir el porcentaje de granos de Kona auténticos en las etiquetas de…
